毛巾卷蛋糕的配料
糖粉40g雞蛋2個牛奶250ml淡奶油30ml低筋面粉110g可可粉(或抹茶粉)8g黃油(或玉米油)25g淡奶油250ml糖(或煉乳)20g(可以根據自己的時間品嘗甜味)60g奧利奧餅幹(紅豆)。
毛巾卷蛋糕的步驟
將練習保存到您的手機中。
步驟1
將雞蛋加入糖粉中。
第二步
打到看不見糖粉為止。
第三步
加入牛奶和奶油，攪拌均勻。
第四步
將預先制備的粉末混合並過篩。
第五步
攪拌均勻，直到沒有顆粒(如果這裏有顆粒，可以放置壹段時間，吸入牛奶後再攪拌面粉，這樣會讓顧客更容易混合，更細膩)
第六步
倒入融化的黃油(或玉米油)拌勻。
第七步
將攪拌過的液體過篩兩次以除去顆粒。
第八步
開始烤餅皮的時候，壹定要用不粘鍋，準備壹塊濕布放在爐子上，然後開小火。鍋溫熱後，倒入壹勺蛋糕液，轉動鍋使其均勻攤成圓形，變薄。
第九步
鍋底鼓起，說明皮做好了，然後輕輕倒在爐子上，就出來了。
步驟10
倒完餅皮就不用擔心下鍋了。將熱鍋放在濕布上，讓鍋底冷卻。倒入蛋糕液時，註意同樣的手法，塗抹均勻。
步驟11
每個蛋卷中間分開，用保鮮膜冷卻。
步驟12
冷卻餅皮時，在奶油中加入15g糖(糖可以用煉乳代替)。糖的量根據自己的口味決定。妳喜歡多加點甜，少加點光。用力打奶油，把卷好的卷固定。
步驟13
冷卻後用三四皮，不要超過四皮。
步驟14
鋪上鮮奶油，撒上奧利奧餅幹(在餡料中加入妳喜歡的任何東西)
步驟15
這是抹茶紅豆，(奶油和餡料隨妳喜歡有不同口味)
步驟16
然後卷起來。
步驟17
卷好放冰箱3小時以上，或者冷凍30分鐘後移至冰箱。