羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，能溫中散寒，補養氣血，開胃健脾，對感冒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒氣喘、腎虛陽痿、脘腹冷痛、體虛畏寒、腰膝酸軟等各種虛癥均有治療和滋補作用。所以冬天吃羊肉既能禦寒，又能滋補身體，可謂壹舉兩得。
據《本草綱目》記載，羊肉能補虛損，散寒溫氣血。益腎氣、補形體、抗衰老、開胃強身；滋養產婦，催乳治白帶，助元陽，益精血。主治:腎虛腰痛、陽痿遺精、形體消瘦畏寒、病後寒性虛寒、產後虛寒或腹痛、產後出血、產後泌乳或白帶增多。羊肉性純溫，溫補肝脾助長，緩急止疼，大補溫補之劑。羊肉壹直是民間秋冬進補的重要食材之壹。
擴展數據:
羊肉搭配禁忌:
1，吃羊肉忌喝茶
因為羊肉含有豐富的蛋白質，茶中含有較多的鞣酸，吃完羊肉後馬上喝茶容易引起便秘。
2.不要與西瓜等生冷食物同食。
吃羊肉不僅可以不讓妳喝茶，還可以不讓妳吃西瓜。冬天可以少吃西瓜，但是夏天壹定要註意。王清憲認為，吃羊肉後吃西瓜會傷害“正氣”。在人體健康的情況下，正氣可以起到保護身體、強身健體的作用。
當人體正氣不足時，六淫侵襲，人就容易生病。當壹個人的正氣旺盛時，他會抵抗致病的病原體，不會生病。同時，由於羊肉性熱，西瓜性寒，屬寒性食物，寒熱蘊結，不適宜保持“正氣”。
3、忌吃南瓜等燥熱之品。
南瓜性溫，和羊肉屬於溫性食物，不能壹起吃。同理，煮羊肉時也要少放辣椒、花椒、姜、丁香、茴香、醋等熱性和辣味的調味品，以防上火。
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