2.洋蔥油菜卷。材料:白菜250g，紅辣椒100g，豆芽5g，蔥絲，精鹽，味精2勺，香油2勺，白糖2勺，白醋2勺，色拉油2勺。做法:將白菜去掉老葉，然後壹片壹片掰下來，用清水洗凈，放入開水鍋中焯壹下，取出沖涼，瀝幹水分，加入味精和少許精鹽拌勻；大紅辣椒去蒂去籽，洗凈切成細絲備用。取1片葉子，在葉子壹端放壹點紅辣椒絲和水豆芽，卷成筒狀，整齊放入盤中備用。鍋內點火，加入色拉油和香油，煮至七成熟。先放入洋蔥絲翻炒，再放入白糖、白醋和少許精鹽拌勻，制成洋蔥油風味汁。取出鍋倒在菜卷上。
3.雞汁卷。材料:大白菜500g，豬肉餡100g，熟火腿50g，鹽、味精、胡椒粉、料酒、蔥姜汁、醬油、水澱粉、熟雞油、清湯。做法:將白菜洗凈，取葉，用開水焯壹下，用涼水泡涼，撈出。將豬肉餡放入鍋中，加入鹽、味精、料酒、胡椒粉、醬油、蔥姜汁和少許水，攪拌制成肉餡，將煮好的火腿切塊備用。將葉子瀝幹水分，用幹凈的幹布浸濕，平鋪在案板上，將豬肉餡放在葉子的壹端揉成條狀，然後將葉子卷成卷，用刀切成寸，放在托盤裏，籠蒸後取出。大火翻炒勺子，放入熟雞油燒熱，放入清湯、鹽、味精、胡椒粉燒開，倒入水澱粉，澆在菜卷上，撒上火腿末。