骨頭湯可以祛風散寒、補鈣、護膚、延緩衰老。
此外，水燒開後，加入少許醋，將骨頭中的磷和鈣溶解在湯裏，這樣燉出來的湯味道鮮美，易於腸胃吸收壹種原料:兩斤半鮮牛脊骨、半個洋蔥、壹個土豆和三個西紅柿。做法:1，牛骨壹般比較大，比較硬。在市場上買的時候，請商家剁成小塊，回家清洗幹凈，飛五分鐘(水裏加幾片姜去腥)。2.切西紅柿、洋蔥和土豆。3.將所有原料放入湯鍋中，滴幾滴醋(讓骨頭中的鈣更容易溶入湯中)。二、燉牛骨湯的做法
練習:
1:電砂鍋壹般燉牛骨比較好。
洗凈後放入冷水鍋中煮熟。水開後撇去浮在水面上的血沫(牛骨上的血沫比較多，撇三四次需要壹段時間才能去掉血沫)。
3將骨頭湯倒入電砂鍋中，加入壹小塊姜(用刀在邊上拍幾下)、壹兩根蔥(用手捏成兩截即可)、幾片辣椒，開到湯攤，滴幾滴醋(這樣骨頭中的鈣更容易溶到湯裏)
從中午燉到下午。燉牛骨湯最好，但不要直接燉牛骨湯，這樣湯不會太久。
最好從另壹個鍋裏舀點湯，放入切碎的蘿蔔裏，煮20分鐘。
燉牛骨的鍋，水要壹次加完，不要中途加；燉的時候不放鹽，吃的時候加就行了(不要放味精，會影響原味)！燉湯小貼士:
用油炒骨頭，可以讓湯更香更濃，也是讓湯變白變濃最重要的壹步。炒好後，用剩下的油把蔥和姜放入鍋中，把骨頭放在壹起，加水…