準備材料:
五花肉500g，面團550g，姜幾片，桂皮1片，八角1片，香葉2片，肉豆蔻1片，冰糖3片，醬油1勺，醬油1勺，鹽1勺。
(1)準備燉肉所需的材料，如圖。我用的五花肉有點肥，加了兩塊瘦肉，重量***1 kg。如果燉肉很多，需要適當增加食材。
(2)鍋中加油，將小盤中除冰糖外的調料全部放入鍋中炒香。
(3)煎好後連同熱油壹起倒入醬油和老抽中。
(4)將洗好的肉放入鍋中，加入差不多剛沒過肉的水量，然後將醬油調料壹起倒入，加入冰糖，再加入適量的鹽根據自己的口味調味，即可燉煮。隨著慢慢燉肉，味道會進去，肉會更香，不建議用高壓鍋。
(5)燉肉，特別香，上色很好，用筷子動的時候會輕微震動。
(6)現在已經開始做包子了。我用了大約550克面團。如果我自己揉面團，那就是360克面粉，大概190克水，3克酵母。如果我把它揉勻，在室溫下發酵半天，就差不多了。
(7)分成62克左右的小劑量，這些面團烙上9個包子。
(8)取壹粒藥丸，壓平，卷成長長的牛舌。
(9)把牛的舌形臉從中間對折，然後從壹邊卷起來。
(10)搟成這個蝸牛壹樣的面團。
(11)再取壹個小蝸牛面團，上下壓平，用搟面杖搟成薄薄的圓餅。
(12)就用平底鍋或蛋糕盤，用小火兩面燒，直到變黃。
(13)烤好的面包從中間切開，形成壹個口袋。
(14)將燉肉放在幹凈的案板上，剁碎後放入包子中。
(15)切肉的時候可以加兩勺湯壹起切，這樣吃起來會更潤更香。
(16)饅頭脆香，肥而不膩，回味無窮。