1.采摘竹葉
春天或夏天,要采摘嫩竹葉,最好選擇綠色飽滿的葉子。采摘竹葉的方法要註意,不可用力過猛折斷或損傷葉片,否則會影響茶葉的品質。幹燥竹葉
將采摘下來的竹葉晾幹,去除水分,然後放入湯鍋中,晾至幹透。烘幹的時候溫度不能太高,壹定要控制好火候。扭曲竹葉
將曬幹的竹葉放入細麻布中,用手輕輕揉搓竹葉,使其松散,促進竹葉中芳香成分的揮發。揉搓並卷起竹葉
將揉撚後的竹葉放入竹籃中,開始揉撚竹葉,使竹葉相互碰撞,從而消除竹葉中的雜質和渣滓,促進其發酵。加工竹葉
將卷好的竹葉放入細銅盆中,加入適量的水開始攪拌,使竹葉表面有光澤。同時,在攪拌的過程中,可以加入少量的糯米粉,使竹葉更加糯軟。烘烤竹葉
最後,將加工好的竹葉放在爐子裏烘烤,直到烤到合適的幹燥度。烘焙時間也會影響竹葉茶的風味,可以根據個人口味決定。7.儲存竹茶
焙幹後,將竹葉茶放入陶罐或鐵盒中密封存放,同時加入茶花幹等物質存放,可增強竹葉茶的風味。竹葉茶的制作非常復雜,需要經過多個環節的反復推敲。制成後口感香甜,回味悠長,適合沖泡飲用。