香菇高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸、多種維生素。
知道了蘑菇的營養價值這麽好，是否應該考慮如何讓更多人喜歡吃？接下來給大家分享壹下好吃又健康的吃法。
蘑菇芯
配料:蘑菇、上海青(或大白菜芯)
配料:花椒、八角、姜、蒜、鹽、耗油、生抽、老抽、
練習:
1，香菇泡發後洗凈(如果香菇是幹的，要提前用溫水泡開)，放入水中，冷水過濾，控制水分，用刀片切片備用。
2.在上海把整棵樹洗幹凈，用開水燙壹下，直到可以吃了。取出以備後用。
3、熱鍋放油，放入花椒、八角、姜絲(喜歡辣的也可以放花椒)，爆香，放入香茹片刻。
4、依次加入鹽、耗油、生抽、老抽和自己喜歡的醬料，繼續翻炒，加入少許開水！小火收汁，撒上蒜末翻炒。
5、放上海青盤，鏟出香菇澆在菜上。喜歡的話還可以倒點小磨油，特別好吃。
蘑菇烤肉
材料:五花肉300g，香菇6個，姜5g，生抽5ML，老抽5ML，糖10g，料酒10g，八角3個，花椒5g，香葉3片，鹽適量。
練習:
1，香菇用清水浸泡30分鐘，切去菇頭。
2.豬肉洗凈，切塊，瀝幹備用；鍋熱後放入豬肉炒幹水分，下油煸炒。
3.加入八角、花椒、姜、香葉，炒香後加入醬油使肉色加開水淹沒肉，加鹽、醬油、白酒、香菇；白酒加的越多，肉越嫩越香，燉後肉香。
4.大火煮10分鐘，然後轉中火燉至肉爛肉軟。