樓主妳好，應該是肉醬怎麽做。
自制肉醬的用料
主料：五花肉500克
配料：蒜末200克、新鮮紅辣椒50克、植物油200克、水1000毫升
調料：豆瓣醬2勺、精鹽1勺、生抽2勺、老抽2勺、料酒2勺、胡椒粉1勺
自制肉醬的做法
步驟1
將肉切成小塊，放入絞肉機打碎，越細越好。
步驟2
打成肉沫。
步驟3
炒鍋燒熱，倒入植物油，油要盡量多壹點炒出來的肉醬才會好吃。
步驟4
油燒熱以後倒入豆瓣醬炒出紅油，再倒入蒜沫炒出香味。
步驟5
放入新鮮辣椒沫，不喜歡吃的可以不放辣椒。
步驟6
炒出香味以後把肉沫倒入鍋內快速炒散，直至變色。
步驟7
加料酒翻炒，再加入老抽，生抽，鹽，胡椒粉炒勻至肉醬有香味。
步驟8
繼續翻炒壹會後加入沒過肉沫的水，大火燒開後用小火熬20分鐘左右。
步驟9
20分鐘後等水稍微收幹後肉醬就熬好了，晾涼後裝入密封盒保存，冰箱冷藏半個月左右，也可冷凍保存，隨吃隨取。
小提示
1、添加的菜品輔料根據個人愛好調整，可以放香菇、筍、茄子、豆角，或者幹脆只放肉也可以；
2、營口豆瓣醬可以用海天黃豆醬代替（在超市、便利店更容易買到），我只是因為在小時候媽媽就用營口醬，所以鐘情於這壹款；
3、北方人不太習慣用的調味品：料酒和蠔油。為了讓我買了很久都未開封的調味品得到價值實現，瘦肉中加入壹勺料酒腌制了十五分鐘去腥。