豆腐2元
6個蘑菇
醬油和生抽適量
適量的鹽
洋蔥適量
五花肉3兩
壹把蝦
半斤冬瓜
胡蘿蔔1/3
香菜壹刻
壹勺辣椒油
壹茶匙黑白芝麻
步驟1
五花肉，肉末，醬油，壹勺雞蛋，攪拌備用。
豆腐切成1cm的塊，放入水，煮10分鐘。撈出冷水，控水備用。
第二步
幹香菇泡好後不要把水倒掉。將香菇、胡蘿蔔、洋蔥、香菜、冬瓜切成粉末，蝦仁洗凈後用清水浸泡備用。這裏沒有生姜。孩子不喜歡。
冬瓜切塊，不吃火，最後放。
第三步
用力攪拌肉末，讓裏面的雞蛋完全融化，不再攪拌。
油加熱冷卻，直接小火翻炒肉末，再加壹勺醬油繼續翻炒！肉末上色後，放入蔥花翻炒。倒入蘑菇和胡蘿蔔繼續翻炒！加入蘑菇水，倒入煮好的豆腐丁和蝦米，輕輕攪拌均勻所有材料！蓋上鍋蓋煨壹下，再放壹勺醋去肉腥味！繼續蓋上鍋蓋燉15分鐘。水少了，打開鍋蓋，倒入冬瓜繼續燉。冬瓜不吃火。三分鐘後即可起鍋，加鹽、糖、香油、水澱粉勾芡，再撒上香菜粉、黑白芝麻，起鍋。這個對孩子來說不辣。鍋裏留壹半，倒兩勺辣椒油，輕輕攪拌。這是辣的，我們可以享受它…
第四步
不要失去蘑菇水，它聞起來很好。
壹勺醋，放鍋裏。
第五步
煮七八分鐘後放瓜，滾豆腐滾魚，豆腐燉壹會兒！
這是辣的
冬瓜蘑菇肉末豆腐湯制作技巧
肉腌制後，冷油小火炸的時候很嫩，小孩子都喜歡。