第二,盡量避免每天做重復的菜。沒有固定的菜,做什麽菜要看季節和菜價。
第三,做員工飯要註意兩點。首先,妳應該在烹飪中多放些蔥、姜和蒜。燉菜應該用八角肉桂葉調味。員工餐沒有特定的菜品。只要掌握了這兩點,就能保證妳的員工飯好吃。
土豆胡蘿蔔蘑菇燉雞+蒜香油麥菜
香菇燉雞是燉菜,味道會比青菜重壹些,所以像這樣的大肉菜可以配上清淡的葉菜。雞肉的烹飪方法有很多種,接下來的食譜可以換成宮保雞丁或者辣椒雞丁,葉菜也可以換成生菜、菠菜、上海青。
酸菜燜五花肉和胡蘿蔔炒雙花
酸菜燜五花肉又酸又辣。相對於下壹餐,葉菜不要天天上(如果只有壹個員工餐的話),容易吃。可以試試炒雙花(菜花和西蘭花)。西蘭花比西蘭花貴,兩者可以搭配,不僅好看,味道也更豐富。
紅燒魚+生菜紅椒炒木耳燉豆腐
紅燒魚可以是草魚、鯧魚、鰱魚、鯉魚等。紅燒的時候可以炒,也可以和面條壹起炒,最後和豆腐壹起燉。
紅燒魚吃起來會有點油膩。再做壹道菜的時候,生菜的味道會和魚的油膩結合在壹起。
白菜海帶粉絲燉豬肉+蒜苗炒雞蛋
這道肉菜類似於紅燒菜。可以添加的食材很多,幾千絲,油面筋,油豆腐,紅薯粉條等。春天自然少不了蒜薹,上菜等大量季節下來也不貴。
酸湯酥肉+芹菜炒豆腐幹
酸湯酥肉是壹道湯菜。裏面能上的菜和鹵菜差不多,但味道肯定不壹樣。豬肉用面粉炒好後,可以加入小青菜、黑木耳、金針菇、粉條、豆腐、西紅柿、香菜等。,再加壹根芹菜炒豆幹,讓飯的顏色好看。