第壹步:捕獲和麻醉
當妳在野外捕捉青蛙時，請使用網或陷阱，並確保它處於平靜的狀態。為了減少青蛙在治療過程中的痛苦，建議將其在冰水中麻醉約10-15分鐘。
步驟2:出血
取出麻醉的青蛙，用剪刀剪開它的尾巴。這時候青蛙會流很多血，收集在幹凈的容器裏，避免浪費。放血有助於去除田雞的腥味，使其更加鮮嫩可口。
第三步:去皮
用刀在青蛙的頭和腿之間開壹個圓形切口。用手抓住青蛙的皮，用力剝開。剝皮時要小心，以免損傷田雞。
第四步:Viscerate。
將削好皮的青蛙平放在砧板上，用刀從腹部切開，小心翼翼地取出內臟。註意不要破膽，以免苦汁流出，影響肉質。
步驟5:清潔
用清水徹底清洗田雞，去除殘留的內臟和血液。清洗時可用鹽水浸泡，有助於去除魚腥味。
第六步:切成小塊
根據妳的喜好，把青蛙切成塊狀或條狀。切塊的時候順著青蛙肌肉的紋理，這樣吃起來更嫩。
烹飪
切好的雞肉可以用很多方法烹飪，比如蒸、炒、炸。青蛙肉很好吃，做菜的時候不用加太多調料。清蒸是最能保持田雞原味的方法，而爆炒可以增香提味。
小貼士:
處理青蛙時戴上手套和圍裙，以避免受傷和汙染。
田雞含有豐富的蛋白質和營養物質，但也要適量食用，以免過於滋補。
如果妳對青蛙過敏，請避免食用。
在野外捕捉青蛙時，請遵守當地的法律法規和保護政策，避免過度捕撈。