龍須菜含有豐富的蛋白質、澱粉、碳水化合物、鈣和鐵，其中鈣的含量是食物中最高的。龍須菜性味甘、寒，有助消化、消除積勞、清腸胃、止血、降血壓的功效。龍須菜因不含脂肪而被稱為“瘦子”。高血壓患者經常吃食物來幫助降低血壓。經常食用龍須菜具有治療心臟病、高血壓、動脈硬化和抗癌的功效。先把它洗幹凈，用水煮開，然後加入鹽、味精、醋、蒜末、香菜、胡椒粉和胡蘿蔔混合在壹起。操作簡單，營養豐富。入口酥脆，是壹道非常清爽的配菜。請壹定要用涼開水做頭發，這種水富含植物膠，加熱後會變粘。浸泡頭發，沖洗幹凈，和涼拌壹起食用。姜末或姜汁被添加到涼拌沙拉中以緩解寒冷。還推薦幾種做法:壹、涼拌蘆筍。取龍須菜250克，黃瓜150克，白醋15克，花椒油2克，香油5克，鹽3克，蒜泥5克，雞精2克。將黃瓜切成細絲，將洗凈浸泡過的龍須菜和黃瓜絲與蒜泥、白醋、鹽、雞精、花椒油、香油混合即可食用。第二，做海蜇粉。將清洗幹凈的龍須菜放入鍋中，加入適量食用水用中低火煮至完全溶解，然後舀入平底方盤中，晾涼定型，再用水果刀分盤。同時根據消費者的口味和興趣，加入調味料，以供享受。還可以在烹飪過程中加入各種熟果蔬汁，做成果蔬餅享用。第三，泡茶。將清洗幹凈的龍須菜放入鍋中，加入壹些食用水，煮成糖水泡茶。具有清熱解暑、開胃健脾、滋陰潤肺的功效。
4.將清洗幹凈的龍須菜適當浸泡壹下，用來炒菜或者煲湯，也很好吃。