咖喱粉1改善口感和香味的功能和作用
咖喱粉最重要的作用是提味增香。通常人們在烹飪各種肉類食材的時候，可以加入適量的咖喱粉，可以去除肉類食材的腥味，讓烹飪出來的肉類食材有壹股濃郁的香味，會讓人感覺特別好。
2、開胃消食
刺激食欲，促進消化也是咖喱粉的重要作用之壹，因為咖喱粉中含有豐富的芳香物質和揮發油，能促進唾液、胃液等消化液的分泌，使人感到食欲大增。此外，對人體腸胃有明顯的刺激作用，可加速胃腸蠕動，加速其對體內食物的消化吸收。
3.抗病毒素
咖喱粉是由各種香料混合而成的香料，但香料中有壹些抗病毒的藥用成分。用它們制成的咖喱粉具有超強的抗病毒能力，可以抑制人體內病毒的活動，防止病毒對人體細胞的傷害。經常使用咖喱粉，可以提高機體的抗病毒能力，降低人體癌癥的發病率。
咖喱粉雖然是香型香水，但有壹定的刺激性，會對人體腸胃造成輕度刺激。因此，患有胃潰瘍、急慢性胃炎、消化功能障礙者，禁止食用咖喱粉，否則會加重癥狀。另外，生活中燥熱的人也是禁止吃咖喱粉的，吃了咖喱粉後容易導致上火癥狀高發。
看了咖喱粉的功能和功效的介紹，大家就可以知道，咖喱粉是壹種具有保健功能的調味品。平時適量食用對身體有很多好處，但是吃咖喱粉的時候不要忽視它的禁忌，否則吃了之後會對身體造成壹些不良反應。