1、青團子：青團子是用壹種名叫?漿麥草?的野生植物搗爛後擠壓出汁，接著取用這種汁同晾幹後的水磨純糯米粉拌勻揉和，然後開始制作團子。
2、艾粄：艾粄是清明節客家人必備的傳統小食。
3、暖菇包：是泰寧的傳統特色小吃，每年清明前夕，田間地頭長滿鼠曲草，毛茸茸、鮮嫩嫩的，正是采摘的好時節，也是制作暖菇包的好季節。
4、饊子：我國南北各地清明節有吃饊子的食俗，?饊子?為壹油炸食品，香脆精美，古時叫?寒具?。
5、雞蛋：民間習俗認為，清明節吃個雞蛋，壹整年都有好身體，清明節吃雞蛋其源起是先秦時代某些地區有禁火習俗。
6、子推饃：類似古代武將的頭盔，重約250?500克。裏面包雞蛋或紅棗，上面有頂子，頂子四周貼面花。
7、薄餅：廈門民諺有雲?清明吃薄餅?，意思是清明節壹家人在掃墓後要聚在壹起包薄餅吃。
8、大蔥和蛋餅：清明節，青島許多人家都要吃大蔥和蛋餅，寓意聰明伶俐，這個習俗壹直延續至今。
9、樸籽粿：制作樸籽粿，首先將樸籽樹葉和果實（核）搗爛，與大米舂成粉末，然後發酵再配糖，最後再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。
10、芥菜飯：清明時節，閩東各地無論城鄉，大多有吃芥菜的食俗。據說每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的?芥菜飯?可以終年不長疥瘡。
11、棗糕：又叫?子推餅?，北方壹些地方用酵糟發面，夾棗蒸食。他們還習慣將棗餅制成飛燕形，用柳條串起掛在門上，可以冷食，以紀念介子推不求名利的高尚品質。
12、清明飯：每逢清明節前夕，家家戶戶都要從野外采集各種供食用的青草藥，用來制作清明叛。