壹、白糖糖漿的熬制過程
1，鍋放火，鍋裏放1/2勺糖。
2.加入1湯匙冷水。
3.用鏟子攪拌加熱，直到糖溶解成糖水，繼續煮。
4.煮至糖水表面出現大量氣泡，關火。這是煮糖水。
二、和面過程:
1，盆裏4勺面粉，在面粉裏挖壹個小洞。
2.將煮沸的糖漿水倒入小孔中。
3.打碎壹個雞蛋。
4.撒上適量黑芝麻。
5.用筷子將所有材料攪拌均勻，形成雪花狀的面絮。
6.用手將雪花狀的面粉團揉成面團。
第三，適當的水果餡餅皮的制作過程。
1.將面團放在案板上，揉3~5分鐘。
2.揉到表面光滑為止。
3.用手將揉好的面團壓成厚餅，用搟面杖搟開。
4.將厚厚的油酥面團搟成薄薄的圓形油酥面皮。
5.用刀將圓形蛋糕皮切成約1CM寬的條狀。
6.然後用刀將條狀的貼片分割成長3CM，寬1CM的長方形小貼片。
四、面皮水果青餅坯的制作工藝:
1，取壹個長方形小貼片放在案板上，用刀沿著長方形貼片的長度在貼片中心劃壹刀。
2.長方形補片中央出現壹條長約2厘米的裂縫。
3.左手拿著面片，右手拿著面片的另壹端舉起來。
4.擡起的壹端穿過切口。
5.用左右手分別握住面片的兩端，輕輕向兩邊拉。
6.貼片形成類似“梭子”的圖案。
五、面條宜果的油炸工藝:
1.重復上面的方法，把所有的面片做成“梭子”壹樣的圖案。
2.鍋中倒入適量食用油，加熱至50度左右。
3.將準備好的蛋糕坯逐壹放入油鍋。
4.隨著油溫的升高，餅坯逐漸浮在油面上。
5.用筷子把蛋糕坯翻過來。
6、至煎至金黃色，控油撈出。