推薦這道非常鮮美的菜，蝦味甜鹹鮮香，粉絲吸收了蝦的鮮味和醬汁的味道更是好吃。制作過程非常簡單，所需時間也很短。就算是烹飪新手也能輕松的掌握，在家宴客的時侯小施身手就可以變出壹道和大酒家菜肴媲美的菜了。有些同學會說了,這個蝦做出來,蝦沒有入味,而粉絲太鹹..我先說下,因為我做的時侯,
蝦是在背部開了口的，在把蒜蓉都放在開背的蝦裏壹起吃的.所以鹹味是夠的..讓蝦平鋪著,可以把燒好的蒜蓉都鋪在蝦身上,這樣才會吃起來入味.
材料
主料：鮮蝦200g；
輔料：油適量、生抽適量、醋適量、大蒜適量、大蔥適量、生姜適量、白糖適量、鹽適量、料酒適量
蒜蓉粉絲蒸蝦
1
鮮蝦挑去蝦線，在背部開壹刀備用
2
生抽2大匙，料酒1大匙，白糖1茶匙，米醋壹勺，精鹽1/3茶匙放入碗內調好醬汁
3
蒜蓉，香蔥碎，生姜碎都切好待用
4
把粉絲用溫水浸泡15分鐘，撈出瀝幹
5
鍋裏放入2大勺油
6
放入蔥、姜、蒜末爆香。
7
倒入碗裏的料汁燒開
8
在盤內放上泡發並瀝幹水的粉絲
9
再擺上瀝幹水的蝦，將燒開的調味料全部淋在蝦身上
10
蒸鍋大火燒開水，上氣以後，把蝦擺上，蓋上鍋蓋，大火蒸4分鐘
11
出鍋放上蔥即可
小貼士
1.粉絲要綠豆粉絲最好。
2.蒸制時間不要太久，4分鐘即可
3.壹定要水開了，再放進去蒸制。
4.蝦要開壹下背，入更容易入味。