1.蝦洗凈，開背(不要損傷頭尾)。
2.把大蒜做成蒜末(壹公斤蝦用大約壹個大蒜)
3.在蒜中加入壹勺蠔油、壹勺醬油和適量五香粉；拌勻待用。
4.將蝦放入烤盤(烤盤底部刷油)，將拌好的蒜放入蝦背，蝦面刷油。
5.讓烤箱在最初的幾分鐘內盡快升溫到250度，然後在接下來的幾分鐘內把溫度調到180度...烤十分鐘左右就可以了。
根據自己的口味調整調料
蝦，生活在水中的節肢動物，是壹種節肢甲殼動物，種類很多？【1】，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、對蝦、龍蝦。蝦具有很高的食療營養價值。可蒸可炒，可做中草藥。
營養分析:
1.蝦營養豐富，肉質松軟，易於消化。對於身體虛弱，病後需要調養的人來說是極好的食物。
2.蝦中含有豐富的鎂元素，對調節心臟活動有重要作用，可以保護心血管系統。可降低血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。
3.蝦有很強的豐胸作用，富含磷和鈣，尤其適合兒童和孕婦食用。
4.日本大阪大學的科學家發現，蝦中的蝦青素有助於消除時差引起的“時差”。
5.無論哪種蝦，它都含有豐富的蛋白質，具有很高的營養價值。它的肉和魚壹樣柔軟易消化，沒有腥味和骨刺。同時，它富含礦物質(如鈣、磷、鐵等。).海蝦還含有豐富的碘，對人體健康非常有益。據科學分析，蛋白質約占蝦可食部分的16 ~ 20%。蝦子很好。
禁忌
蝦和南瓜:壹起吃會引起痢疾，可以用黑豆和甘草解毒。
蝦和果汁:同食會導致腹瀉。
蝦皮和黃豆:同食會引起消化不良。
蝦皮和紅棗:同食會中毒。
參考資料:
百度百科-蝦米