扇貝肉怎麽清理扇貝如何處理幹凈1、平時大家購買扇貝的時候壹定要註意挑選，再挑選的時候，如果發現扇貝的殼張的很大，而且用手碰觸時也沒有什麽反應，這樣的設備就要挑出來不要購買，因為他已經死了，如果扇貝的外殼張著口用，手壹碰就會關閉，就說明扇貝很新鮮可以購買。
2、購買回來的新鮮扇貝要先處理他外殼上的泥沙，最好把它放在流水下沖洗，然後再準備壹個硬毛的刷子，用刷子把扇被表面的泥沙全部刷洗幹凈。
再準備壹把餐刀，然後把刀伸入到扇貝貝殼的內部兩邊用力把扇貝貝殼壹分為2，這時就能看到裏面新鮮的扇貝肉。
3、用餐刀沿著扇貝，肉底部的貝殼，把扇貝肉全部剔除下來。
得到的扇貝肉要放在流水下沖洗，而且要用刀把扇貝肉上的內臟去掉，把得到的扇貝肉放在壹個幹凈的大碗中，加入適量的食用鹽和少量溫水浸泡5分鐘，浸泡過程中要用筷子按順時針方向攪拌，這樣就能把扇貝肉上的泥沙洗幹凈。
4、洗好的扇貝肉，還要沿著紅色的肉從扇貝的頂端用力的擠，這樣可以把它裏面存在的臟東西擠出來，直到擠不出黑色的物質才可以停止，然後再把它放到清水中沖洗壹會兒，直到這時扇貝肉才是完全處理幹凈，可以根據自己的需要去烹調食用它。
上面為大家介紹了扇貝如何處理幹凈也讓大家掌握了扇貝肉怎麽清理，以後大家在吃扇貝的時候，壹定要按正確的方法去處理和清洗，它只有這樣才能得到幹凈的扇貝肉，才能保證扇貝的食用安全。