1.土豆胡蘿蔔肉末湯
材料:土豆20g，胡蘿蔔1根，肉末30g，醬油，香油。
練習:
(1)胡蘿蔔洗凈，切塊，放入攪拌機打成漿，與土豆泥、肉末混合。
(2)將三合壹的土豆泥、胡蘿蔔泥糊在盤子上，入鍋蒸熟，加入1滴醬油和1滴香油。
2.蓮藕酥汁丸
原料:豬肉末50g，蓮藕末30g，高湯10g；少許醬油，鹽和澱粉。
練習:
(1)將蓮藕碎和肉末混合，加入1滴醬油和適量鹽，然後將高湯混合攪拌均勻。
(2)將拌好的餡料捏成幾個小球，放在有澱粉的盤子裏，然後放在鍋裏蒸。
3.蝦，蘑菇和油菜心
原料:香菇、鮮蝦、菜心、適量油、澱粉、蒜末。
練習:
(1)香菇、蝦仁、菜仁切碎；
(2)出鍋，放油，燒熱，放入蒜末翻炒至香；然後倒入香菇、蝦仁、菜心快速翻炒；最後加厚。
4.蒸豆腐丸子
材料:豆腐50克，生蛋黃半個；蔥花少許，鹽少許。
練習:
(1)豆腐被壓成豆腐糊；將生蛋黃打入碗中，攪拌均勻。
(2)將蛋黃液與豆腐腦混合，加入蔥花和鹽，拌勻，揉成豆腐球，然後放入鍋中蒸熟。
5.營養蘑菇和豆花
配料:香菇、豆腐(或嫩豆腐)、木耳、高湯。
練習:
(1)香菇用熱水焯壹下，切塊；將黑木耳浸泡，洗凈，切碎；
(2)鍋中放入橄欖油，加熱後放入香蔥和姜末翻炒；然後加入蘑菇粉和木耳粉，翻炒；然後把肉湯煮開；最後加入豆花，轉小火慢燉3-5分鐘。