肉又厚又嫩，還沒有刺，吃了也不累。
平時多吃點小黃魚。
偶爾買大的，炸過兩次。
但即使提前腌制，感覺也不是很好吃。
所以這幾次我用了紅燒的方法。
嚴格來說不知道算不算紅燒。
它是最常見、最簡單的方法，故障率幾乎為零。
材料？
蔥、姜適量
2根歐芹
生抽，淡醬油，料酒適量。
鹽、冰糖、雞精。
大黃魚1或2
家常版紅燒黃魚？
清理黃花魚
洋蔥切片，姜切絲或切片。
隨便切香菜就行了。
我喜歡在魚肚子裏放壹點蔥和姜去腥。
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在鍋裏加入壹些食用油，翻炒蔥，姜和胡椒。
兩面都煎壹下。
我做飯很隨便，所以魚皮壹般都是破的。
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把水加熱(冷水對肉不好)，我把水加到魚的三分之二。
放冰糖，料酒，生抽，老抽，鹽。
(如果魚在烹飪前加鹽，這壹步可以不加鹽。)
沒有提前腌制，所以這壹步放了鹽，怕不好吃~
大火燒開後，轉小火。
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煮20分鐘左右，湯快沒了就可以煮了！
撒壹點蔥花和香菜裝飾壹下，我的香菜有點多~
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黃花魚的肉很厚很嫩，沒有刺，特別適合小孩，老人或者不能吃魚的人~
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技巧
1:做菜壹般說最後出鍋放鹽比較健康，但是不提前放鹽不容易嘗到做好的魚的味道，所以可以用鹽腌個十幾二十分鐘左右再做，做菜的時候可以不放鹽或者多點壹點。
2.最後留點湯泡飯或者用來和魚壹起做特色飯~
3.妳可以用這種方法做各種各樣的魚。