飲食禁忌是中醫的壹個重要概念，因為任何食物都有寒、熱、寒的屬性，它們會有相互克制的作用。搭配好了，效果可以翻倍；搭配不當會降低食物營養的吸收，甚至引起毒性反應。
雞蛋是人們經常吃的食物。很多人都知道雞蛋營養價值高，卻忽略了吃雞蛋的飲食禁忌。日常飲食中，吃雞蛋加糖，豆漿加兔肉是最大的誤區。
很多地方都有吃糖水荷包蛋的習慣。事實上，當雞蛋和糖壹起烹飪時，雞蛋蛋白質中的氨基酸會形成果糖基賴氨酸的組合。這種物質不易被人體吸收，會對健康產生不良影響。
早上喝豆漿的時候吃壹個雞蛋，或者把雞蛋煮在豆漿裏，也是很多人的飲食習慣。豆漿是甜的，含有植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等多種營養成分。單獨喝有很強的滋補作用。但有壹種特殊的物質叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵清蛋白結合後，會造成營養成分的流失，降低其營養價值。
雞蛋的另壹個飲食禁忌是不能和兔肉壹起吃。《本草綱目》說:“蛋、兔肉食之成瀉。”兔肉味甘、酸、寒，雞蛋味甘、平、微寒。兩者都含有壹些生物活性物質，吃了會起反應，刺激胃腸道，引起腹瀉。
在早餐桌上，我們經常會有壹些習慣性的食物組合。也許妳們在壹起吃了二三十年，但如果我告訴妳這對身體有害，妳會驚訝嗎？
食物搭配的危害程度原則
豆漿洗雞蛋★☆☆☆☆豆漿中含有奶酪蛋白，降低了雞蛋中蛋白質的吸收率。