清燉大白菜粉絲和豆腐是我家天冷後最受歡迎的菜。不隔兩天煮壹次，就饞了。很多朋友也喜歡這道菜。看似簡單，但如果沒有正確掌握步驟和方法，味道會差很多，可能不香不好吃。今天就分享壹下我家的做法，親朋好友都嘗過不錯！
白菜燉粉絲
-材料-
大白菜500g，粉絲150g植物油，生抽，五行鮮菜粉，鹽，姜，香菜少許。
-怎麽-
1.大白菜洗凈，切成條狀。大白菜條可以切粗壹點，燉後味道也不錯。2.粉條要提前用溫水泡過，軟了以後容易燉；3.姜切碎。炒鍋加入適量油，爆香姜末，放入大白菜條翻炒；4.翻炒至白菜條變軟沒有水分，這樣燉出來的白菜就沒有白菜水的味道了；5.加入適量的水。白菜本身就有水分，不宜加太多水。；6.加入粉條，大火燒開，小火燉，加鹽、醬油、鮮菜粉調味；7.留壹點湯就很好吃，飯也很好吃；8.將鍋放入鍋中，撒上壹些切碎的香菜和剁椒調味。這滿滿壹鍋其實是不夠吃的。
白菜燉豆腐
-材料-
豆腐150g，大白菜植物油200g，香菇2g，醬油20g，澱粉5g。
-怎麽-
1.將幹蘑菇洗凈，用清水浸泡至變軟。2.將豆腐切成方便食用的塊，用淡鹽水浸泡15分鐘，去除豆腥味；3.將蘑菇切片，將帶軟葉的卷心菜分別切片；4.將泡過香菇的水倒入湯鍋，加入醬油，將鮮菜粉煮沸；5.加入豆腐和蘑菇，小火煮5分鐘；6.加入白菜，煮5分鐘；7.加入菜葉，加鹽繼續煮3分鐘；8.澱粉加水調成水澱粉，倒入湯鍋，攪拌，關火。
當然三合壹也不錯！我不喜歡吃肉，我更喜歡高雞湯！