據營養學家分析，每100g羊肝含蛋白質18.5g、脂肪7.2g、碳水化合物4g、灰分1.4g、鈣9mg、磷414mg、鐵6.6mg、硫胺素0.42mg、煙酸3。可見，羊肝屬於壹種富含維生素A和磷的食物。
羊肝就是羊肝。
療法
1，紅眼睛，痛苦。用壹只羊肝，切成小塊，洗凈，五味同吃。
2、影片慚愧。用壹只羊肝，切成小塊，做成方形那麽大的丸子。飯後壹點，送綠茶70丸。壹天吃三次，避免鐵、豬肉和冷水。
3、盲目性。用壹斤慶陽肝，去膜切片，在新瓦上曬幹，用半升決明子和辣蓼子炒。每次服壹勺，送白蜜糖漿。壹天服三次到三劑，就能看清楚了。
4、綠盲性白內障，用白羊肝壹個，黃連壹兩，地黃二兩，均勻搗成丸子，如蠍子大小。飯後用茶送服70丸。壹天吃三次。
5、牙齒腫痛。用壹只羊肝，蘸赤石脂末，隨意食用。
6、息痢(時有壹兩年，治不愈)。用壹塊生羊肝，切絲，放在老陳醋裏咽下去。無聊的時候就停止服用，不
烤羊肝
如果妳覺得無聊，妳可以改天再來。別吃別的了。也可以生姜洋蔥配羊肉吃。
【味】涼，甘，苦。
【功效】養肝明目，補血清熱。
【食用】適用於夜盲癥(雀形目)、幹眼癥、發紺、小兒疳積、眼睛昏花、或發熱後弱視者；適用於血虛、面色萎黃、產後貧血、肺結核、小兒虛弱、維生素A缺乏等患者。