家中做烤翅，沒烤箱的做法如下：
主料：雞翅:500克、新奧爾良烤肉料:35克、清水:35克
操作步驟：雞翅洗凈濾幹後放入盆裏；烤肉料加入等量清水調成糊狀；將調勻的糊狀烤肉料倒入雞翅中充分攪拌均勻；拌好調料的雞翅放入冰箱冷藏過夜，中間可以攪拌幾次使其入味；第二天將腌好的雞翅排平放在平底煎鍋中，用小火慢慢煎；將雞翅壹面煎成金黃色後翻面再煎另壹面；煎至雞翅兩面都呈金黃色，完全成熟即可。
雞翅雖然看起來肉質很少，但是在軟骨或骨頭中，有較多動物膠的結合組織，含有大量的膠原蛋白，對女性美容養顏具有很大的作用。而且，這些物質對於老年人也是比較好的，可以很好的保護血管。
雞翅含有大量的維生素A，這個含量已經遠遠超過青椒。所以，我們在日常烹煮雞翅的時候，應該以慢火燒煮，才能激發出雞翅香濃的味道，而雞翅中含有的膠原和維生素，也會經過長時間的烹煮而顯現，對於小孩子吃比較好。
要想讓烤雞翅完全入味，要先把雞翅提前腌制壹段時間，雞皮必須烤香，塗抹醬汁時可以塗多幾層、塗多幾次。烤雞翅時，可以將雞翅直接放上烤盤，不用包鋁箔紙，這樣雞翅才能烤出漂亮的金黃色，而且表皮也比較香脆。在操作前，要現在烤盤上刷上壹層薄薄的色拉油，並將雞翅正面朝上放置，以免雞皮粘粘，烤出來就會破皮。
食用雞翅的時候壹定要邊吃邊喝純牛奶，最好是在吃瘋狂雞翅之前就喝壹些牛奶，保證胃裏面有食物，可以保護壹下胃粘膜，減低辣味對胃的刺激和損害。腸胃不好的人本身就應該吃清淡壹點的東西，所以瘋狂烤雞翅是特別辣，辣勁非常足的壹種食品，建議腸胃不好的人謹慎食用，如果吃太辣，可能會對妳的腸胃有很大的損害，妳可能會出現腹瀉或者胃疼的癥狀。