可與堿發生水解反應生成乙酸鈉和乙醇,
與乙醇鈉生成乙酰乙酸乙酯,
與格式試劑反應,可燃,與鈉反應……
化學式CH3COOC2H5.又稱“醋酸乙酯”,無色、有芬芳氣味的液體,沸點77℃,熔點-83.6℃,密度0.901g/cm3,溶於乙醇、氯仿、乙醚和苯等.易起水解和皂化反應.可燃,其蒸氣和空氣形成爆炸混合物.在香料和油漆工業中用作溶劑,也是有機合成的重要原料.
(CH3COOC2H5) 無色液體,有水果香味.沸點77℃.與醇醚互溶,微溶於水,比水輕.易燃,與水在壹定條件下水解成對應的醇和酸,在稀硫酸條件下加熱,發生可逆反應生成乙醇和乙酸,反應不夠完全.在氫氧化鈉溶液中加熱,水解相當完全,生成乙酸鈉和乙醇.主要用作油漆、塗料、硝酸纖維素、樹脂等的溶劑.實驗室裏用乙醇與乙酸在濃硫酸的吸水和催化作用下加熱制取.反應器常用燒瓶或試管,並有回流裝置,並用冷凝管蒸出乙酸乙酯.接受器裏放有飽和碳酸鈉溶液,以除去酯中雜入的乙酸並降低酯在水裏的溶解度.工業上還用乙醛縮合法制取.需催化劑、助催化劑,使2分子乙醛生成1分子乙酸乙酯.
無色、易揮發、中性的可燃性液體,帶有果香氣味.熔點為-83.6℃,沸點為77.06℃,相對密度為0.9003,微溶於水.
乙酸乙酯具有酯的壹般性質.它主要由乙醇與乙酸、乙酸酐等合成.乙醇與乙酸的酯化反應為可逆平衡反應,速率很慢,加入少量酸作催化劑可加快達成平衡的速率.此反應平衡常數K=4,經計算可知,平衡時只有66%的醇和酸酯化,為使反應進行到底,可利用增加反應物之壹的濃度或去掉生成物水的方法使平衡右移,提高產率.
乙酸乙酯大量用做清漆、硝化纖維、塗料和有機合成的溶劑等,此外,還可以於人造香精、香料、人造皮革等的制造.