最近很想吃牛肉。牛筋怎麽做才好吃？牛筋有哪些營養價值和功效？

牛筋的營養價值和功效牛筋含有豐富的膠原蛋白，具有美容的作用，能促進人體皮膚的新陳代謝，使皮膚更有彈性，更光滑，更有韌性，其有效成分能延緩人體衰老。牛筋營養豐富，含有鈣，可以強筋壯骨。對腰膝酸軟、體虛乏力、產後虛寒、腹痛冷疝等有很好的食療效果。還能幫助青少年生長發育，還能減緩中老年女性骨質疏松的速度。牛筋的脂肪含量很低。吃牛筋可以相對減少脂肪的攝入，有助於減肥。

牛筋怎麽吃？牛筋洗凈，切成2厘米的塊備用。鍋燒開，加入50g料酒，煮5分鐘，撈出備用。準備輔料，蔥姜蒜各30g，郫縣豆瓣30g，排骨醬30g，鍋中熱油，將輔料倒入鍋中翻炒至出紅油，再放入牛筋翻炒5分鐘，讓香辛料的香味滲入牛筋。

加入啤酒250毫升，水500克，生抽50克，耗油30克，十三香5克，鹽30克，小火燉2小時，或放入高壓鍋壓30分鐘(小火燉更香)。兩個小時後，出鍋，加入香菜。牛筋富含膠原蛋白，脂肪含量低於肥肉。有強筋壯骨的功效，對腰膝酸痛有很好的效果。

牛筋是脂肪嗎？牛筋，也就是牛身上的筋，也就是牛的韌帶，韌性十足。牛筋的主要成分是蛋白質，吃了不會發胖，對身體有好處，但也不要過量，吃多了也不會吸收。而且牛筋比較韌，吃多了也不會很好消化。

牛筋富含膠原蛋白，脂肪含量低於脂肪，不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使皮膚更有彈性和韌性，延緩皮膚衰老。有強筋壯骨的作用，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療效果。有助於青少年的生長發育，減緩中老年女性骨質疏松的速度。