基本步驟:
1:將綠豆洗凈後放入水中浸泡4-6小時，見豆皮從中間裂開，豆明顯膨大，即為完整。
2.將豆子均勻的鋪在濕的栽培布上(布可以用熱水消毒)；
3.用濕培養布覆蓋(熱水消毒)；
4.在栽培布上壓壹塊泡沫板或其他類似大小的硬板；
5:將1000 g(約2 kg)裝滿清水的容器放在木板上(或者直接將沙子放在塑料袋裏平均節省4、5件)。不用擔心壓壞，壓力越大，豆芽長得越好越壯。
6.將這些準備好的容器放在與蒸籠同口徑的大碗(或盆)上，在陰暗處即可發芽，然後每天早中晚三次澆水(每四小時左右澆壹次)。把蒸鍋放在臉盆上，可以讓倒出來的水全部滲透到臉盆裏。這壹步是保持豆子在必要的濕度下。
7: 24小時後打開，綠豆芽會有壹點芽；
8.又過了24小時，綠豆芽明顯胖了不少，都感覺均勻的擠在壹起；
9:再過24小時，這個階段豆芽會漲的很快，要特別註意栽培布會不會太幹。如果是幹的，要及時補充。
10:兩片嫩黃的葉子展開時，就可以吃了。
註意事項:
1，紗布和漏盆要清洗幹凈，最好用熱水燙壹下，防止豆芽生長過程中細菌容易腐爛。
2、豆芽要放在陰涼幹燥的地方，不要放在通風處，因為豆芽必須保持濕度才能生長。
3.如果4個小時不能澆水，也沒關系。早晚各做壹次即可。估計再過壹天就能吃了。每公斤綠豆可產7-8公斤綠豆芽，每公斤大豆可產4-5公斤黃豆芽。