白醋是烹飪中常見的酸味輔料。制作白醋的主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等。白醋具有色澤鮮艷、酸味醇厚的特點。適量食用白醋可以起到調節人體新陳代謝的作用，在草莓醬中加入壹些白醋可以增加食物的風味。
2為什麽草莓醬會變黑1，而且煮的時間太長？壹般來說，判斷草莓醬的標準是沒有大草莓，草莓醬粘稠。如果煮的時間太長，草莓醬很容易糊掉。這種情況的草莓醬不僅會使草莓醬呈現黑色，還會散發出難聞的焦味。
2.用的炊具不適合做草莓醬。不能用鐵鍋、鋁鍋等金屬材料。草莓中含有壹種果酸，會與金屬離子發生反應，然後融入果醬中，使草莓醬的顏色變黑。
小貼士:做草莓醬的時候，最好用不銹鋼鍋或者砂鍋。
3鐵鍋裏的草莓醬黑了還能吃嗎？建議不要吃。
草莓中含有豐富的果酸，會與鐵鍋中的金屬離子發生反應，然後生成化合物，使草莓醬的顏色變黑。壹般情況下，這種草莓醬的味道不會很好吃，營養價值也會被破壞。食用後會對身體有害，容易引起腹瀉、腹痛、嘔吐等癥狀。如果不及時治療，會引起凝血、缺氧等嚴重癥狀。
自制草莓醬能堅持多久3個月左右？
壹般自制草莓醬裏的成分都比較簡單。主要材料有:新鮮草莓、糖、純凈水等。，而且沒有添加劑，所以存放時間不能太長。在冰箱裏可以保存3個月左右。
提示:如果是市場上買的草莓醬，可以根據說明書上的保質期來判斷。