超市裏我們都能看到大黃飯。大黃蜜在中國北方普遍存在。外形和小米差不多，但比小米大，顏色是黃燦燦的。我們在日常飲食中吃的大黃米營養價值很好，大黃米也是壹種粗糧，近年來受到人們的廣泛關註。
陜北的大黃米有什麽營養？
吃大黃飯滋陰補虛。女性吃大黃飯有很好的滋補作用。因為黃米補虛，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虧。適合慢性病、體虛或疲勞者進補。
吃大黃飯潤肺。很多肺熱、肺部不適的人，經常會感到胸悶、呼吸不暢。對於這類人，我們建議妳多吃大黃米，因為黃米養陰潤肺，祛肺燥、肺熱。讓人呼吸順暢舒適。
吃大黃飯緩解便秘。大黃米對腸胃不適的人有很好的通便作用，大黃米可以刺激排便。
吃大黃飯安神。現在越來越多的人出現神經衰弱的癥狀，晚上失眠，白天精神不振。吃大黃米可治陽虛，夜不能寐，久胃無力，治凍瘡，疥瘡，熱毒腫毒。
大黃米營養價值豐富，含有蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養成分，能很好地滿足人體的正常需要，特別適合體弱者和女性食用。大黃飯的吃法不拘壹格，大家可以根據自己的喜好來安排。大黃米可以煮粥，可以做餅，可以做飯，可以做酒，都有不同的味道。