要涼拌的黃瓜，又脆又鮮。哪些調料不能少？

我壹般是前壹天晚上把黃瓜洗幹凈晾幹，然後切成1 cm寬4 cm長，加壹點鹽，腌制半個小時，然後把腌制好的水倒掉，用蒸布把剩下的水擠出來，攪拌壹下，然後倒入2勺熱油，攪拌均勻，吃的時候再蘸汁吃。每次都能吃壹盤！涼拌黃瓜，我很喜歡，尤其是夏天。我們家經常在秒的狀態下每兩天做壹次。黃瓜脆嫩爽口，很開胃。最適合夏天吃。夏季是黃瓜大量上市的季節。黃瓜含有大量的水分、維生素、膳食纖維，不含脂肪。它是壹種非常健康的蔬菜，也是減肥者最喜歡的蔬菜。

香油適量，糖壹勺，鹽適量，雞精適量，炸花生米30個左右，魚露壹勺，香菜幾根切成小塊，攪拌均勻，就制得涼拌黃瓜的汁。拌黃瓜拌切好的黃瓜就可以吃涼菜了。每個人都喜歡吃它，尤其是在夏天。是飲酒者的最愛！各地做法不壹樣，汁也不壹樣。涼拌黃瓜是日常生活中人們喜愛的食物。無論春夏秋冬，我個人都覺得拌黃瓜好吃。10克勺子？比如壹勺蒜末，壹勺蔥花，半勺花椒粉，壹勺不太辣的粗辣椒面，30克熱油澆在上面。

將大蒜剁成蒜末，小蔥剁成蔥花，放入碗中備用，然後熱油，將蒜末和蔥花炒香，加入鹽、雞精、十三香或胡椒粉、少許海鮮醬油、少許油耗和老陳醋至碗中，攪拌均勻，然後加入煮熟的花生。因為涼拌黃瓜壹般都是酸辣開胃，所以先吃黃瓜再吃蔬菜會讓妳的胃口變好。我吃過兩種涼拌黃瓜，壹種是甜的，壹種是酸辣的。涼拌黃瓜的處理方法有很多，切、去皮、拍、提前用鹽殺水等。