香煎龍利魚
練習:
1，準備兩斤左右的新鮮龍裏魚，去除內臟，清洗幹凈。
2.加入姜絲50克、蒜30克、蔥50克、黃酒20克、白糖20克、醬油2湯匙、鹽5克，調味2小時。
3、鍋燒熱，加壹勺油，把魚壹次放滿鍋，不要重疊，中火煎5分鐘。
4.翻面煎3~4分鐘。
5.所有魚分別煎好後，根據個人口味撒上糖醋姜絲和泡椒。
特點:用這種方法制作的龍利魚肉質非常鮮嫩，味道鮮美。
龍裏魚卷的做法
食材:準備適量的龍裏魚片、廣東香腸、胡蘿蔔、絲瓜、小蔥。
調料:鹽鹵適量，蠔油適量，糖適量，香油適量。
練習:
1)先將龍裏魚切成長長的薄片，用鹵水腌制15分鐘以上。
2)將準備好的廣式香腸、胡蘿蔔、絲瓜、小蔥切成細條/段備用。
3)將胡蘿蔔放入沸水中焯壹下備用。
4)將廣式香腸、胡蘿蔔、絲瓜、小蔥卷成魚卷，配以魚片。
5)烤盤上鋪錫箔紙，塗上香油。將魚卷排列在烤盤上(魚卷的接縫朝下，以免松動)，在每壹個魚卷上撒幾滴香油，然後放入小烤箱烘烤，直到魚被切下。
6)把魚卷放在盤子裏，把烤盤裏的汁倒入小鍋裏，加些雞湯，用蠔油和糖調味做成醬，澆在魚卷上。
特點:味道鮮美，吃起來非常爽口，能促進人的食欲
以上是關於龍利魚的兩個好吃的做法。如果平時想吃龍利魚，不妨參照上面介紹的方法制作，既能做出美味，又能吸收營養，補充身體所需。但需要註意的是，龍利魚的選擇壹定要新鮮，這樣會更鮮美，更健康。