外賣快速出餐的秘密是什麽呢?
1、不知道大家有沒有這樣的經歷。在外賣平臺下單不到20分鐘，就接到外賣已經送到的電話。快速外賣的秘密，快速3分鐘外賣餐主要靠煮飯袋加熱，壹個煮飯袋的成本不到10元。
2、烹飪袋成本低，料理包已經廣泛應用於外賣行業，料理包的成本很低，可以大大提高外賣商家的毛利。比如價格為6.5元的宮保雞丁料理套餐，加入鹵蛋、蔬菜、米飯後，就是外賣套餐。這個外賣套餐的費用加起來8塊錢。如果按20元賣，毛利高達60%。如果以27元出售，毛利高達70%。烹飪袋的保質期也很長。可常溫保存的烹飪袋保質期為6個月，需零下18℃保存的烹飪袋保質期為1年。
3、消費者心態，消費者對烹飪袋的使用有不同的態度。有人說“不反對烹飪袋，但要遵循《食品安全法》”、“只要原料安全，保存得當，長期不會變質”、“無塵車間生產的烹飪袋比小作坊生產的更衛生”等等。還有人不同意，說“受不了變味，壹年的保存時間太長”等等。在保證幹凈、衛生、生產達標的前提下，自己是可以接受壹些商家使用外賣料理包的，不過她認為這些商家應將使用情況如實告知消費者。事實上，幾乎沒有商家會主動告訴消費者，自己使用的是料理包。消費者也沒辦法辨別。
4、商業態度，有消費者問商家有沒有用過炒菜套餐，因為當時是訂餐高峰期，送貨距離比較遠，但是送貨很快，商家卻堅持說是現做的。所以壹般沒有商家會主動告訴消費者自己在用料理包，消費者自己也沒有辦法識別。即使被有關部門發現他們在使用烹飪袋，也沒多大關系，因為他們的生產資質是符合國家標準的。