甜甜辣八洲
甜臘八粥是壹種以大米、豆類、幹果為主料，添加冰糖、紅棗、蓮子等材料的粥。這種粥味道香甜，營養豐富，老少皆宜。
甜臘八粥的制作步驟如下:
1.將大米、小米、紅豆、綠豆、花生等雜糧洗凈，用清水浸泡2-3小時。
2.將浸泡好的雜糧放入燒開的鍋中，加入適量的水，大火燒開。
3.煮沸後轉小火慢煮至粥變稠。
4.加入冰糖、紅棗、蓮子等材料繼續煮10-15分鐘。
鹹臘八粥
鹹臘八粥是用糯米、豆腐、肉和蔬菜，以及鹽、醬油等調料做成的。這種粥味道鮮美濃郁，適合喜歡鹹味的人。
鹹臘八粥的制作步驟如下:
1.糯米洗凈，用清水浸泡2-3小時。
2.豆腐切成小塊，肉切成丁，蔬菜切成小塊備用。
3.將泡好的糯米放入燒開的鍋中，加入適量的水，用大火煮開。
4.煮開後轉小火慢煮，直到糯米變粘。
5.加入豆腐、肉、蔬菜等材料繼續煮10-15分鐘。
6.加入適量的鹽、醬油等調料攪拌均勻。
不同地區的口味差異
甜臘八粥和鹹臘八粥的口味因地區而異。在南方，甜臘八粥更受歡迎，而在北方，鹹臘八粥更受歡迎。比如廣東的臘八粥大多是甜的，加了蓮子、紅棗等甜味料，味道是甜的；山東的臘八粥多是鹹的，加了肉、豆腐等鹹料，味道很濃。