食品
柚子漿、冰糖。
工作方法
先準備壹個3斤左右的柚子，剝去柚子皮，取柚子果肉，切成小塊備用。
準備壹盆清水，把切好的柚子果肉在清水裏搓壹搓。拿出來，換水，清洗，拿出來換水，清洗。洗壹洗，洗壹擦，重復大概七八遍。
人們認為這很好。不，錯了，他還是很苦的。準備壹壺清水，柚子去瓤，倒入火中煮沸。不要煮太久，以免影響口感。
煮沸後，迅速取出柚子果肉，放入冷水中。妳覺得這樣就夠了嗎？柚子果肉不是苦的嗎？不，妳太單純了。我們繼續搓洗吧。洗至水不綠，柚子果肉的苦水全部吐出。擠幹水分備用。
鍋中放半碗水，加入冰糖500克，煮至冰糖融化。
先開大火，看到鍋裏密密麻麻的泡泡，就關小了。
倒入柚子果肉，讓每個柚子都充滿湯汁。
盛滿湯的柚子果肉很快就滿了。
繼續翻炒我們壹直在爭論，爭論，爭論，爭論，爭論。我們來看看五分鐘後的狀態。
看八分鐘後的狀態。鍋已經慢慢結霜了。
15分鐘後的狀態。糖衣越來越多。這時候我們關火，柚子果肉差不多幹了。然後繼續翻炒，不斷翻炒，讓溫度慢慢下降。
溫度降下來，鍋就可以煮了。
這樣，我們的柚子糖就做好了。整個柚子糖晶瑩剔透，有白色的糖衣，看起來特別像冬瓜糖。吃起來很苦，但是很甜，壹點都不苦。
學會這樣做後，就不用再浪費柚子果肉了。