綠豆腐竹燉乳鴿

；綠豆腐竹燉乳鴿，具有清熱解毒、消暑解暑的作用。在炎熱的夏天，這是壹種非常好的湯。綠豆性涼，味甘。可清心安神，治療疲勞心煩，潤喉止渴，改善失眠多夢，精神恍惚，有效清除血管壁膽固醇和脂肪堆積，預防心血管疾病。綠豆具有解毒、預防酸中毒、促進毛發生長、形成組織、強壯骨骼和牙齒、幫助血液凝固的作用。具有清熱解暑、利尿消腫、潤喉止渴、明目降壓的功效。鴿妳肉性平，味甘鹹，歸肝腎經；具有補腎益氣、祛風解毒、益氣養血、暖腰膝、利尿的功效。鴿子可以強身健體，補腎健腦，養心益智，提高記憶力，降血壓，調節血糖，保持皮膚白嫩，延年益壽。；

調味品

腐竹(100克)綠豆(半碗)鴿子(壹只)

調味品

鹽(1茶匙)蔥(6)姜(1小塊)棗(3)辣椒(1茶匙)

廚房用具

陶罐

壹個

將豆腐幹浸泡在溫開水中，洗凈，切成段；將綠豆用冷水浸泡；生姜切片，洋蔥打結；取出棗仁備用。

2

將乳鴿清洗幹凈，切成小塊。

三

放入砂鍋中，加入1000毫升冷水。

四

將火煮沸，去除血沫。

五

小火燉20分鐘後，放入姜和蔥。

六

再燉5分鐘，倒入綠豆，燉20分鐘。

七

加入腐竹、鹽和胡椒；再燉10分鐘。

八

加入紅棗，拌勻。

九

燉好後從火上移開。

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