說到韓國料理，人們馬上會想到它的燒烤。嚴格來說，韓餐的燒烤應該算是壹種“炒肉”。它用的是電磁爐或者厚鐵鍋。服務員先在上面刷壹層薄薄的油，然後把牛排、牛舌、牛腰、海鮮、生魚片放在上面烤。
韓式料理中的各種配菜也很有特色，比較辣，微酸，不太鹹，比如鹹菜，酸黃瓜，辣桔梗，醬鹵小青椒，紫蘇葉...以肉為主的燒烤，葷素相融，相得益彰。
韓國料理有三點非常簡單:簡單的菜單，簡單的結構，簡單的制作方法。先說菜單的簡。韓國餐廳沒有菜譜，直接寫在墻上。要麽有菜譜，要麽就是壹個簡單的頁面，種類也就四五種，壹眼就能看出來。點餐也簡單。坐下後不壹定要說話。服務員會先把各種配菜擺上桌，然後每人點壹份湯，主食就不用妳操心了。包括米飯。湯和米飯壹起上。妳吃妳的，我吃我的。無關緊要。小菜分享。據統計，韓國人吃壹頓飯的平均時間(以午餐為準)為15分鐘。
簡單結構主要是指韓式料理的結構。普通人平時吃的無非就是這三道菜的組合:湯+米飯+泡菜，缺壹不可。就算是高端韓餐，也只是無限乘以泡菜而已。