材料:排骨400G，刀額新對蝦300G，土豆1，蓮藕1，生菜1，花菜1，洋蔥半個，大蒜1，香菜1。
鹵蝦調料:鹽1茶匙，和黑胡椒。
泡椒排骨調料:鹽1小勺，料酒1大勺，醬油1大勺，糖半小勺。
醬料調料:料酒1湯匙、生抽2湯匙、老抽半湯匙、醋1/3湯匙、麻辣豆、黑豆醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、糖3湯匙。
其他調料:鹽1茶匙，椒鹽，孜然粉。
工作方法
1.準備材料。
2.刀額新對蝦去腮及蝦線，剖開背部，洗凈充分瀝幹，加入調味料撈起腌制半小時以上。(蝦和排骨腌制前壹定要充分瀝幹，不會影響口感，也不會爆炸。)
3.將排骨浸泡半小時左右，去除血腥味，徹底沖洗幹凈，瀝幹水分，加入調料至水分充分吸收，腌制半小時以上。
4.土豆生菜切片，蓮藕切片，菜花撕成小花。
5.洋蔥切丁，大蒜去皮，香菜切段備用。
6.鍋中倒入足夠的油，依次倒入各種配菜，煎熟。每道菜的成熟度不壹樣，就炒壹種，先炒青菜，再炒蝦仁，最後炒排骨。)
7.油炸生菜保持鮮綠色。(炒菜的時間壹定要控制好。炒菜是去除蔬菜中多余的水分，不僅要保持色澤，還要保持口感和印象，所以炒菜的時間和持續時間很重要。)
8.排骨要煎兩次，壹次到顏色變化3-5分鐘左右。取出後等油鍋溫度再次升高，再倒入鍋中煎至完全熟透。煎的時候要不停的翻，因為腌好的排骨容易糊。
9.蝦最好煎兩遍，保證外脆裏嫩。
10.另起壹口油鍋，放入花椒炒香，然後撈出花椒，放入蔥蒜略炒。
11.倒入所有蔬菜，加入1茶匙鹽，攪拌均勻。
12.倒入蝦和排骨，倒入調好的醬料攪拌均勻。出鍋時撒上椒鹽和孜然粉，最後用香菜裝飾。(醬的口味可以根據自己的喜好調整。這個基本不辣。不要留最後的粉，會大大豐富口感)