烤箱、電子秤、手動電動打蛋器、深度打蛋器、糖(糖粉、嬰兒糖)、油(黃油、植物油)、雞蛋、玉米澱粉(加入普通面粉可以代替低面粉)、酵母、泡打粉、小蘇打、矽膠刮刀、矽膠墊、油紙錫紙、面粉篩、烤箱溫度計、奇峰模具。
烘烤，又稱烘燒，是指在物料的燃點下，通過幹熱使物料脫水、幹燥、硬化的過程。烘焙是面包和蛋糕產品生產中不可或缺的步驟。烘烤後，澱粉經過糊化、蛋白質變性等壹系列化學變化，使面包、蛋糕得以成熟。
擴展數據:
基礎知識
壹.材料的處置
1，面粉過篩處理
在細篩下墊壹張厚紙或直接在案板上篩，將面粉放入篩中連續篩兩次，會使面粉蓬松，使蛋糕質量更好。
加入其他幹粉物料，再次過篩，使所有物料充分混合在壹起。如果加入發酵粉等添加劑，需要用面粉過篩。
2.將蛋黃和蛋白分開
輕敲碗邊的蛋殼，將蛋殼敲成兩半，迅速將蛋黃倒入兩個蛋殼之間，使蛋白流入碗中。妳可以用蛋黃和蛋白分離器，把它敲下來就行了。
3.磨碎檸檬皮
用研磨機最細的壹面研磨經過擦洗或打蠟的檸檬皮，但不要研磨到表皮下苦澀的白色柔軟內層。如果用削皮器刮檸檬皮，會比較長。
4.固體奶油的融化
有些蛋糕需要固體奶油，我們需要提前融化。只需將奶油放入碗中，然後瀝幹水分或放入烤箱中融化成稀糊狀即可。
5.融化巧克力
把整個巧克力削皮成幾小塊，放在耐熱的碗裏，然後把這個碗放在燉鍋上加熱五分鐘左右，不時攪拌，直到巧克力融化。還要註意，水溫最好在40 ~ 50℃之間融化！
6.漂白的開心果
將去殼的開心果放入熱水中煮2~3分鐘。瀝幹後，去掉表皮，等完全幹了再用。
參考資料:
百度百科-烘焙