副食意思是指除了米、面等主食以外，用以下飯的雞鴨魚肉、水果蔬菜等不是主食的食品叫副食。
擴展資料：
副食營養價值
副食能給人體提供豐富的蛋白質、脂肪、維生素和無機鹽等營養物質，對人體健康有重要的作用。副食的種類很多，如肉類、蛋類、奶類、禽類、魚類、豆類和蔬菜等。其營養作用也各有長短，如肉類等動物性食品和豆類富含蛋白質和脂肪，缺少維生素和無機鹽，尤其是不含維生素C。
蔬菜中含有極少量蛋白質，但富含維生素和無機鹽，有的蔬菜含有豐富的維生素C。如果把各類副食品搭配食用，能互相取長補短，人體就可以獲得較為全面的營養素。
食物搭配方式
葷素搭配是副食品調配上的壹個重要原則。它可以解決蛋白質的互補問題，還能調整食物的酸堿失調。如豆制品和肉、蛋、禽等動物性蛋白質搭配，能大大提高蛋白質的營養價值。含蛋白質豐富的食物和蔬菜搭配，除了充分利用蛋白質的互補作用外，還可以得到豐富的維生素和無機鹽。
特別是要充分利用大豆蛋白質。大豆含蛋白質豐富，質量好，價格又便宜，是優質蛋白質的良好來源。豆制品和各種蔬菜搭配，如蔥燒豆腐、腐竹炒油菜、沙鍋豆腐、豆腐絲炒雪裏蕻等，都受到人們的歡迎。
副食歷史
在20世紀70-90年代初，中國由於物資緊張，城市居民使用副食本購買油、鹽、肉、蛋、麻醬等許多副食品，每個人在壹個月內可以購買的副食數量是固定的，每次購買的時候使用副食本證明妳有資格購買，同時在副食本上記錄妳已經買的數量，超了就不能再買了。