烤羊排歸屬於清真菜，制做原材料有羊排，圓蔥、生雞蛋、全麥面粉等。軟嫩，肉爛食香，具備補血補氣、滋陰養血養生保健、補陽等作用。
2018年9月，被選為"中國美食"之西藏自治區十大經典特色美食。
烤羊排的做法
取炒菜鍋，將鹽炒熱後添加麻椒，相互炒熱；將羊脅排清洗，用尖刀在各面戳上數個小洞，放進盆裏，添加炒過的鹽與麻椒，添加生抽醬油、紹興酒、及其生姜片、冬茹、粗圓蔥絲、香萊段，揉搓勻稱後，放進密封罐，放置冷藏室室中，腌48鐘頭
鐘頭後，將牛肉取下放進盆裏，將孜然粉粒用搟面棍搟碎，連在辣椒面、胡椒粉粒壹起放進盆裏
揉搓勻稱並敲擊多次，隨後，靜放2鐘頭
電烤箱190度加熱；在烘烤盤底端輔壹層錫箔紙（空出包合的量）；將腌羊排時要的圓蔥、香萊放進烘烤盤最底層
將羊排與生的小南瓜、來到皮的獨蒜堆放進烘烤盤，將腌制料勻稱倒上
用錫箔紙將羊排包合密不可分
將烘烤盤放進電烤箱，中高層，左右火，190度，烤50分鐘
將烘烤盤取下，除掉頂層的錫箔紙，再次放入電烤箱中，200度，烤40分鐘（半途取下壹次，翻過來）,使表面著色並酥脆就可以
烤箱烤羊排無需先煮開。
壹、減少烤制時間
先煮開羊排再進電烤箱是以便減少烤制時間，假如時間不富裕，能夠 挑選將羊排先煮壹下，那樣的話會更非常容易燒熟。不煮得話也徹底沒問題，僅僅烘烤時間相對性長壹些。
二、進味
煮開後的羊排更非常容易進味，也更非常容易爛熟。假如腌漬時間不足得話，能夠 挑選先煮開，再腌漬，那樣羊排會更進味。