凍豆腐是可以煮湯的。
凍豆腐中的蛋白質含量非常豐富，而且屬於完全蛋白，不僅含有人體必需的氨基酸，而且其比例也與人體的需求較為接近，所以營養價值非常高。
2 凍豆腐冬瓜湯怎麽做1.凍豆腐洗幹凈，備用
2.冬瓜洗幹凈，切成片備用
3.把凍豆腐放入骨頭湯壹起煮
4.待豆腐煮開之後準備放冬瓜
5.把冬瓜倒入鍋中，然後放適量水，開大火煮之後轉小火燉
6.待冬瓜煮熟之後即可關火，放適量鹽和雞精調味即可
7.這樣壹碗凍豆腐冬瓜骨頭湯就做好咯
3 凍豆腐烹飪小技巧凍豆腐本身有很多的小孔，極易吸附菜肴裏面的湯汁，所以凍豆腐最好是與味道清淡的食物壹起烹飪，這樣可以烘托出凍豆腐的豆香味，而不要與油脂太多的食物壹起煮，以免將油脂全部吸附，不利於健康。
4 凍豆腐有什麽營養價值 1、大豆卵磷脂凍豆腐中含有大豆卵磷脂，可以有益於神經、血管、大腦等的生長發育。
2、酸性物質凍豆腐中的酸性物質能夠加快人體脂肪的代謝速度。
3、鈣、鎂等微量元素凍豆腐和其他豆制品壹樣，含有豐富的鈣、鎂等微量元素。我們知道人體骨骼的生長發育是離不開鈣的參與的，如果身體缺乏鈣質，就容易出現骨質疏松、生長發育遲緩等癥狀。而鎂元素可以幫助舒張血管，預防心腦血管疾病。
4、維生素以及礦物質凍豆腐中還含有多種維生素以及礦物質，能夠為人體提供營養。其中，凍豆腐中維生素B12的含量是相當高的，可以預防大腦衰老，對於預防老年癡呆等具有重要的作用。