(1)將花菜分成小塊，清洗幹凈，放入沸水鍋中煮壹會，撈起，控制好純凈水的量；將辣椒和胡蘿蔔分別洗凈，切成片；生姜洗凈，去皮，切末。
(2)炒鍋加入食用油，加熱至三成熱。加入姜沫，炒蝦米音樂和花菜。當花菜6成熟後，加入醋、白糖、鹽、雞精，翻炒幾下，再加入辣椒片、胡蘿蔔片翻炒至碎。用吉士粉勾芡，倒入花椒油和色拉油，攪拌均勻，即可食用。
2.花椰菜炒西紅柿
(1)菜花切小朵，洗凈瀝幹水分；西紅柿洗凈切片。
(2)鍋內燒開油，放入花菜，翻炒時加入少量水煮3分鐘，然後放入西紅柿壹起翻炒，用文火燉2分鐘至西紅柿燉出汁液，再加鹽、味精翻炒。
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菜花可以用什麽炒？
3.西蘭花炒蘑菇
(1)出鍋，小火下油，倒入蔥蒜炒香。
(2)將平菇翻炒，加入香油，將香菇翻炒透。
(3)放入花菜，撒少許鹽，使平菇和花菜充分結合。
(4)最後點香油就行了。
4、菜花炒木耳
(1)木耳提前浸泡兩小時，洗凈備用；將花椰菜洗凈，焯壹下，放在壹邊。
(2)熱鍋放油冷卻，放入花菜翻炒，顏色稍變淡後加入兩勺醬油和少許水，大火燒開後轉小火慢燉。
(3)炒出色澤均勻的黑木耳。
(4)快速加入鹽調味，最後加入澱粉，大火收汁。
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菜花可以用什麽炒？
5、幹鍋菜花五花肉
(1)花菜洗凈後，用水果刀沿柄切成小花，用鹽水浸泡10分鐘，洗凈後充分晾幹水分。
(2)五花肉切片；將甜椒切成圈狀；生姜切片；把大蒜拍壹下，切成小塊。
(3)鍋內五花肉，放入姜片，小火煸炒逐漸出油。
(4)把肉打發到壹邊，開大火，倒入花菜，停頓30秒，翻炒兩下，蓋上蓋子，關小火30秒。
(5)加入辣椒和蒜末，翻炒均勻，然後加入壹勺醬油，翻炒均勻。
(6)炒菜前加壹勺鹽攪拌均勻。