薄皮青椒辣嗎？

我們做菜的時候，總有青椒的搭配，有時候需要辣，有時候光了就扔了算了。壹般作為配菜，大部分人會多放辣的青椒，每個人口味不同。有的人可以吃辣，但有的人不怎麽吃辣，所以有的人要買辣的，有的人根據不同時期要買不辣的。大多數人去菜市場買青椒，都會先問攤主:妳家的辣椒辣嗎？他的回答不辣。妳問青椒辣不辣，他就問妳辣不辣。所以問也沒用。妳不妨自己選擇。每年的五六月是青椒最香最美味的時候。家裏種菜30年的爺爺告訴我，摘辣椒要記住四點，幫妳摘到自己喜歡的青椒。

青椒的彎曲度

首先看青椒的彎曲程度。青椒可以分彎，壹般有點直，吃起來比較辣，而彎就沒那麽辣了。

青椒的顏色

青椒品種很多，但最好的是“螺螄椒”，辣味適中，肉厚皮薄，炒起來香而不嗆，但價格比普通青椒貴壹點。而同壹個品種的青椒，妳要看青椒的顏色。顏色越綠越辣，顏色越淡越不辣。妳還會發現，同壹品種的青椒，壹般夏天比冬天辣。這是因為夏天光照充足，所以青椒的顏色會加深，自然會變辣。

所以想選不辣的青椒，買辣的可以選淡青椒，買深青椒。另外，買青椒要註意皮。如果皮膚有皺紋，暗沈，說明還沒有長出來。這樣的青椒味道有點苦，盡量不要買。

青椒的厚度

青椒也是有皮有肉的，自然也分粗細，但是妳要知道，薄皮的辣椒更好吃，而粗的辣椒不鮮嫩，所以我們在選擇青椒的時候，要選薄皮的，還是薄皮的。青椒肉越厚越不辣，青椒肉越薄越辣。如果妳拿到的是青椒，那無疑是厚的，然後妳就可以分辨出薄皮，妳可以輕輕的按壓青椒的皮。

聞聞青椒。

壹個攤位總有碎辣椒。妳可以把青椒、黑椒、淺綠椒挑出來聞壹聞，看看是不是妳要的青椒。這是最直接最準確的壹招，真的簡單粗暴。