麥子和稻子的區別：所屬類別不同、生長環境不同、種植方式不同、生長周期不同、穗部形狀不同、種子形狀不同、食用方式不同、營養成分不同。
1、所屬類別不同
小麥屬於禾本科、小麥屬、小麥種；水稻則屬於禾本科、稻屬、稻種。
2、生長環境不同
小麥種植在旱地，無需常年保持田裏有水，冬小麥適宜的日平均溫度為16~18℃，春小麥適宜的日平均溫度為12~14℃；水稻種植在水田裏，需要常年保持田裏有水，適宜日平均溫度在20~30℃。
3、種植方式不同
小麥種植方式是直播，在灌漿期和黃熟期需要適時澆水；水稻種植方式有育苗移栽或者直播，在孕穗期和灌漿期不能缺水，而在黃熟期要開始曬田，加速水稻成熟。
4、生長周期不同
冬小麥的生長周期為220~270天，春小麥的生長周期為100天左右；早稻的生長期為90～120天，中稻為120～150天，晚稻為150～170天。
5、穗部形狀不同
小麥是穗狀直立花序，長5-10厘米；水稻是圓錐花序，長15~30厘米。
6、種子形狀不同
小麥種子形狀有扁圓形或者扁橢圓形的，腹部有溝；水稻種子形狀有橢圓形或者紡錘形的。
7、食用方式不同
小麥磨成面粉，制作成各種面食品食用；水稻則是加工成大米，煮成米飯吃。
8、營養成分不同
小麥面粉的碳水化合物含量占75%，蛋白質含量占10%；水稻大米的碳水化合物含量占50%~70%，蛋白質含量8%左右。