1、浸泡。臘豬耳朵如果想要做成跟新鮮豬耳朵壹樣的話，壹定要用清水浸泡，直到臘豬耳朵變軟之後才開始烹制。
2、高壓鍋。高壓鍋的好處就體現在這裏了，盡管臘豬耳朵不容易變軟，但是通過高壓鍋壹壓，好吧，豬耳朵僅僅在十分鐘後就能變得柔軟美味了。
3、吃臘豬耳朵可以蘸醬料，也可以搭配青紅椒爆炒。前者可以隨心調配自己喜歡的醬料，呈現不壹樣的味道，後者爆炒鍋氣十足，非常好下飯。
臘豬耳朵怎樣吃？為妳介紹三種最佳吃法
二、臘豬耳朵的做法
1.材料：臘豬耳朵，紅椒蒜苗大蒜醋辣椒油
2.把臘豬耳朵洗凈，用涼水泡軟，
3.紅椒洗凈分別切成粗絲，蒜苗切成段，大蒜切成蓉
4.把臘豬耳朵用高壓鍋壓10分鐘，撈起切成絲和片
5.把醋倒入碗裏，加蒜蓉和辣椒油，如果不吃辣椒可以不加，
6.配上豬耳朵就可以吃，吃時把臘豬耳朵放在調好的汁裏，沾壹下，相當的開胃。
7.鍋裏加少許清油，燒7成熱，加紅辣椒蒜苗段加少許白糖壹起炒，
8.再加臘豬耳朵炒壹起翻炒出鍋。因為臘豬耳朵很鹹，加白糖和少許水中和壹下。
9.臘豬耳朵脆香，咬壹口在嘴裏都吱吱的響，伴有濃濃的臘味。
臘豬耳朵怎樣吃？為妳介紹三種最佳吃法
三、熏臘豬耳朵/更多做法
1.豬耳朵可多備幾個，
2.清理幹凈，
3.用鹽，料酒，醬油，十三香，辣椒面腌入味。
4.腌好的豬耳朵放在木碳火上熏制，同時也熏壹些肉。
5.翻面，
6.熏香熏黃即可。