主料:雞肉1栗子200g茶樹菇100g。
輔料油、鹽、姜、蒜、蔥、桂皮、香葉、胡椒、八角、糖。
料酒適量，生抽適量，老抽適量，雞精適量。
步驟
1.
清理壹只本地雞。
2.
栗子洗凈，放入冷水鍋中煮沸。
3.
將幹燥的茶樹菇浸泡兩小時。
4.
板栗脫殼
5.
將雞肉切開，瀝幹水分。
6.
將浸泡後的茶樹菇切成段。
7.
準備食材:花椒、八角、桂皮、香葉、幹紅辣椒。
8.
姜、蒜和蔥
9.
鍋熱油
10.
倒入瀝幹水分的雞塊翻炒。
11.
將雞肉炒至變色，然後加入姜、蒜和蔥。
12.
加入料酒翻炒至雞肉微黃變幹。
13.
加入大料翻炒。
14.
放入醬油
15.
加入醬油，翻炒上色。
16.
加糖
17.
加鹽
18.
在表面加入沸水。
19.
加入栗子
20.
加入茶樹菇
21.
混合均勻並煮沸
22.
然後將所有食材放入電壓力鍋內燉半小時。
23.
加鹽，雞精調味。
1.雞肉壹定要瀝幹，不然煮的時候會濺油燒焦。2.壹定要把雞炒幹，顏色淡黃，口感好。