新疆和田金絲小棗開始(8月底)全面采摘上市(農區大樹1/3-1/2成熟)。
冬棗（4-5年生）樹開始有1/4-1/3果面變色的果實，還不可食。
大雪棗還綠綠的。芒果冬棗也是。
蜂蜜罐（嫁接2年），沒有果實開始變色的。
駿棗、壺瓶棗大樹1/10-1/8的果實半紅至全紅
和田大棗的保健作用
補血； 抗衰老；抗過敏；抗癌的作用；護肝；緩和藥性；康復身體。
補氣養血：紅棗為補養佳品， 食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。臺灣免疫學博士 孫安迪大力提倡平時多吃紅棗、枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力養血安神：女性躁郁癥、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和 甘草、小麥同用，可起到養血安神、舒肝解郁的功效。
減少老年斑：紅棗中所含的維生素C是壹種活性很強的還原性抗氧化物質，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內慢性沈澱，可有效減少色素老年斑的產生。
保肝護肝：紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑。能促進肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，調整白蛋白與 球蛋白比例，有預防輸血反應、降低血清谷丙轉氨酶水平等作用。用紅棗50克、大米90克，熬成稠粥食之，對肝炎患者養脾護肝大有裨益。用紅棗、 花生、冰糖各30至50克，先煮花生，再加紅棗與冰糖煮湯，每晚臨睡前服用，30天為壹療程，對急慢性肝炎和肝硬化有壹定療效。提示：糖尿病人最好少食用，因為紅棗含糖量太高。