東北山裏7-8月份左右可以踩到新鮮的榛蘑。
每到初秋時節，山上的野生東北榛蘑就已經遍地都是。每到這個時候，東北許多的人都會去山上撿榛蘑。東北人說的小雞兒燉蘑菇壹般指向的就是野生榛蘑。榛蘑好吃就不用說了，關鍵是好賣。
榛蘑在東北有第四大山珍之稱。壹直以來有個認識誤區，好像榛蘑是黑龍江獨有。不對，吉遼兩省也有。這個季節到了東北山區，不敢說漫山遍野都是撿榛蘑的人，反正是家家戶戶都上山，路邊攤也是隨處可見。
擴展資料：
榛蘑為真菌植物門真菌蜜環菌的子實體。榛蘑滑嫩爽口、味道鮮美、營養豐富，被壹些發達國家列為壹類食品。榛蘑呈傘形，淡土黃色，老後棕褐色。
榛蘑7～8月生長在針闊葉樹的幹基部、代根、倒木及埋在土中的枝條上。主要分布在長白山山區林區淺山區的榛柴崗上。被人們稱為“山珍”、“東北第四寶”。
榛蘑味道雖非常鮮美，但卻因為新鮮的榛蘑保鮮期很短，而幹品的賣相不好看而未真正的打開中國市場，多半出口日本、韓國等發達國家。
榛蘑燉小雞就是東北人招待貴客的不可缺少的傳統佳肴， 榛蘑含有人體必需的多種氨基酸和維生素，經常食用可加強肌體免疫力、益智開心、益氣不饑、延年輕身等作用。
參考資料：