材料:糯米粉1公斤，生粉50克，艾葉10克，豬肉100克，花生150克，芝麻50克，胡蘿蔔100克，蘑菇50克。
先把所有材料洗幹凈，切好待用。花生和芝麻，先炒壹下。燒熱鍋，放油和鹽。油溫到壹定溫度，放豬肉，翻炒幾下，放香菇，再放胡蘿蔔。出鍋前將花生和芝麻攪拌均勻後出鍋備用。把水燒開，先不要在粉裏放太多水，不夠再慢慢加。把皮做好放進去就行了。煮好後放入鍋中蒸15分鐘。
2.練習2
材料:糯米粉250克、熟面粉50克、糖40克、艾草100克、開水150克、香菇8朵、肉末100克、馬蹄4個、蘿蔔幹30克、胡椒粉、蠔油、鹽適量。
香菇泡發，馬蹄剁碎，蘿蔔幹剁碎，肉沫拌炒。用蠔油、鹽和胡椒調味。洗凈艾葉，去除老梗。鍋裏的開水三分鐘就能撈出來。擠水剁碎。高速攪拌機可以打碎它。將糯米粉、熟面粉、糖和切碎的艾草混合。趁熱把煮好的艾草水加入到混合粉裏，壹個壹個加少量，加差不多壹碗。如果面團還是幹的，可以加入少量花生油。揉成光滑的面團。把面團揉成長條，切成大小差不多的面團。像包餃子壹樣包好餡，稍微壓扁。包好後，為了防止粘鍋，可以在艾草下面放壹片切幹凈的粽子葉。包好後放入沸水中蒸15分鐘。
3.練習3
材料:糯米粉、粘米粉、細砂糖、水、艾草、竹筍、香菇、胡蘿蔔、三層肉。
把艾草洗幹凈，只要葉子嫩就行。加入小蘇打，煮兩三分鐘。擠幹水分，加點水做成泥，加點糖和面粉揉成面團。將竹筍、香菇、胡蘿蔔和三層肉翻炒均勻，然後裹上餡料。包好後放鍋裏蒸15分鐘或者放鍋裏炸。