材料:青菜250克，鮮菇100克，瘦豬肉50克。
材料:蔥姜15g，油適量，鹽1茶匙，糖0.5茶匙，蠔油1茶匙。
練習:
1，蔬菜洗凈，香菇洗凈切片；瘦肉洗凈，切塊，用適量澱粉和鹽攪拌腌制片刻。
2.鍋燒熱，倒入食用油，放入姜、蔥翻炒，然後將蔬菜壹起倒入翻炒至斷。
3.最後倒入開水或清湯，倒入香菇和瘦豬肉，壹起煮，煮好後加入適量鹽調味。
絲瓜蘑菇湯
材料:絲瓜150克，香菇30克，香菜，鹽，雞精。
練習:
1，香菇用溫水泡發，洗凈切塊；絲瓜去皮，洗凈，切塊。
2.香菜洗凈，切成下壹段；鍋中加水，大火燒開，倒入切好的香菇和絲瓜。
3.然後加入鹽、胡椒粉、雞精再次燒開，轉移到碗裏，撒上香菜。
雞翅蘑菇湯
材料:雞翅400克，香菇200克，蔥段，姜片，鹽。
配料:花椒、大料、鹽、料酒。
練習:
1，雞翅洗凈，備用，最好畫點刀花；
2.將蘑菇浸泡，軟化後去根，在蘑菇表面劃十字刀。
3.將雞翅放入放有姜片的開水中，煨湯後撈起。
4.鍋置火上，倒入適量清水，放入雞翅。蘑菇，。蔥段，姜片和所有的調味料。
5.大火燒開後，轉小火繼續煮25分鐘。
銀杏蘑菇湯
材料:香菇50克，幹草菇40克，銀杏80克，姜片，芹菜梗，芹菜葉。
食材:料酒適量，鹽適量，高湯500毫升。
練習:
1，草菇提前1小時用溫水浸泡，香菇壹起泡。軟化後，除去根，切成塊，放入沸水中煮。
2、銀杏去殼、去心、洗凈；芹菜梗洗凈，切成小塊；芹菜葉洗凈，撕成小塊。
3.燒熱油鍋，爆香姜片，放入草菇片、香菇、白果、高湯、料酒和水燒開。
4.之後加入芹菜梗和芹菜葉，小火煨壹會兒，最後加鹽。